近视眼
科学家们认为：儿童饮食习惯不良，体内缺乏铬和钙也可以诱发近视眼。也就是说，儿童近视眼的发生（尤其是高度近视眼）与这两种元素的缺乏有密切关系。
如果儿童过多地吃糖和高碳水化合物，就会使眼内组织弹性降低，微量无素铬的储存量减少，眼轴容易变长。
还有，血糖增加后会改变血液的酸度，影响钙的吸收，身体里的钙就缺乏了。如果吃了烧煮太过的蛋白质类食物，就会使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙。
另外，儿童糖吃多了，血糖含量增加，会引起房水、晶状体渗透压改变，当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水就会进入晶状体内，促使晶状体变凸，引起近视眼的发生。