“我不要吃胡萝卜，太难吃了!”“怎么又是青菜，我不吃了!”如今，孩子偏食、挑食已成为一种普遍现象。中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞说，偏食、挑食可导致孩子近视和皮肤病。
赵霞指出，在实际生活中，由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响，人们很难做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。研究发现，由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏，是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。
