青光眼
老年人身体体抗力下降，营养吸收不足，很容易导致眼部的晶体发生变化，出现青光眼等眼病。
一般人预防眼病，我们都提倡多休息、少用眼、注意用眼卫生来进行，但是老年人不一样，他们本身的眼病出现大多与年龄有关，不是单纯靠外力来作用，还需要“内补”。而饮食就是其中最为重要的方式。
青光眼预防需低脂饮食
有研究显示，以米饭为主食的人眼压会明显降低。米饭的热量仅为脂肪的2.5%，因此专家建议青光眼患者，尤其是老人应该以低脂饮食(比如蔬菜和大米等)为主。同时，患有糖尿病或高血压的青光眼患者还应控制糖和盐的摄入量。另外青光眼病人忌饮水过量，每天最好少量多次饮水。
同样的，老年性白内障、老年性黄斑变性、糖尿病视网膜病变等眼病常见于老年人群。这些眼病的发生与饮食有一定的关系，可通过饮食来预防：
常见老年眼病如何饮食预防？
1、年性黄斑变性：建议每天至少吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜，减少高脂肉类饮食。含维生素C和E较多的草莓和菠菜，对预防黄斑变性较好;含胡萝卜素多的食物有西红柿、羽衣甘蓝、长叶莴苣、西兰花、玉米、青豌豆、包心菜和鸡蛋黄;豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、茶叶等含锌较多。
2、老年性白内障：维生素C、维生素E等可防御机体细胞膜免遭氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。常见的含维生素C较多的食物有鲜枣、柚、柑橘、猕猴桃、葡萄、柠檬、山楂、西红柿等新鲜蔬菜、水果，合理食用上述食物可能会延缓老年性白内障的发生。
3、糖尿病视网膜病变：蔬菜与鱼、蛋等低糖、高蛋白食物将会降低发生糖尿病视网膜病变的风险。低盐、低脂饮食对预防糖尿病视网膜病变也有一定的作用。