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养生智囊:吃肝脏和蛋黄可预眼病

2015年11月26日


 如今的网络时代,人们每天上班盯着电脑,下班看着手机、电视和游戏机,以及各种pad,眼睛几乎一刻也得不到休息。因此,很多人开始出现眼睛干涩、视力下降。

养生智囊:吃肝脏和蛋黄可预眼病

眼睛出现问题,及时补充维生素。维生素A是眼睛最需要的营养。缺乏维生素A的人容易患眼疾,例如近视、干眼症等。

养生智囊:吃肝脏和蛋黄可预眼病

其实,维生素A是最容易缺乏的营养素之一,和钙有一拼。素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。

肝脏是储藏维生素A的地方,所以无论鸡肝鸭肝猪肝羊肝牛肝鱼肝,都含有极为丰富的维生素A,吃两片就足以满足一天需要;蛋黄和奶油也是不错的来源,可惜它们因为胆固醇太高而被人们疏远。

喝半斤全脂奶再加一个蛋黄,可以满足每日需要量的1/3。但脱脂奶和鸡蛋清对供应维生素A完全没有帮助。胡萝卜素能变成维生素A,但爱吃胡萝卜的人不多。深绿色的叶菜都是维生素A的好来源,但知道的人很少,而且每天能保证吃200克深绿色叶菜的人比例甚低。

维生素B是视觉神经的营养来源之一,维生素B1不足,眼睛容易疲劳;维生素B2不足,容易引起角膜炎。维生素C、E则有抗氧化的功能,可排除人体内不正常堆积的氧化物、自由基,避免组织破坏,对眼睛晶状体、视网膜有保护的功能。

眼睛过度疲劳会带来比平时更多的自由基,对眼睛产生更多的损伤。蓝莓中所含有的花青素是最强的抗氧化剂,叶黄素和玉米黄质是视网膜上的主要抗氧化剂。因此适量的补充叶黄素、花青素等抗氧化剂,能够清除自由基,对预防白内障、黄斑变性也有很大的好处。 

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